Pokervqq - Sebagai seorang pemuda, saya ingat nenek saya mencoba memberi saya asinan kubik untuk makan malam sekali dan membuat wajah terburuk mungkin sebagai tanggapan atas apa nenek saya tertawa dan berkata, "Sauerkraut tidak hanya bagus, itu bagus untuk Anda!" Ketika saya memberi tahu saya pasien tentang asinan kubis sebagai makanan kesehatan, mereka membuat wajah lucu yang hampir sama! Baru-baru ini, bagaimanapun, ternyata kata-kata nenek itu benar - asinan kubis memiliki manfaat kesehatan yang mengejutkan seperti halnya makanan fermentasi lainnya. Sebenarnya, sekelompok wanita Polandia baru-baru ini belajar untuk menilai tingkat kanker payudara mereka. Kelompok yang makan banyak asinan kubis memiliki tingkat kanker payudara yang sangat rendah.
Manfaat Kesehatan Makanan Fermentasi
Makanan fermentasi, seperti asinan kubis, buah zaitun, acar, roti penghuni pertama sudah lama ada. Mereka diciptakan untuk membantu makanan tetap lama menggunakan proses fermentasi alami yang disebut lacto-fermentasi. Dalam proses ini, bakteri lactobacillus acidophilus yang menguntungkan (jenis yang hidup di usus Anda dan membantu mencerna makanan Anda) mengubah pati dan gula dalam makanan menjadi asam laktat. Asam laktat bertindak sebagai pengawet sehingga pendinginan tidak diperlukan dan makanan memiliki umur simpan yang panjang.
Manfaat kesehatan yang mengejutkan dan sedikit diketahui tentang makanan fermentasi ini kemudian ditemukan. Tampaknya proses fermentasi yang sama yang diawetkan dan memberi makanan ini, rasa asam tajam yang khas juga lebih tinggi pada vitamin dan benar-benar membantu pencernaan Anda, menghilangkan kelebihan lemak jenuh dan kolesterol, dan menjaga agar saluran pencernaan Anda tetap sehat dan bahagia.
Sebenarnya, bakteri baik ini hadir dalam makanan fermentasi alami baru saja mulai bermunculan di seluruh iklan televisi dan artikel makanan kesehatan sebagai "probiotik" yang memulihkan dan memelihara flora usus Anda, yaitu tingkat bakteri baik di usus Anda. Jika Anda tidak tahu ini, usus besar Anda, tempat yang menampung semua bakteri menguntungkan ini, adalah tempat duduk sistem kekebalan tubuh Anda. Bila tingkat bakteri menguntungkan Anda optimal, Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang cukup kuat untuk menangkal infeksi dan penyakit lainnya.
Banyak makanan fermentasi, seperti buah zaitun, juga mengandung asam lemak Omega-3 yang baik yang bermanfaat dalam mengurangi peradangan di seluruh tubuh Anda.
Tidak semua makanan asam benar-benar fermentasi
Agen Poker Online - Ketika saya memberi tahu pasien saya tentang makanan super alami yang difermentasi, mereka berkata, hebat, saya akan mengambil beberapa orang di toko bahan makanan! Namun, kebanyakan asinan asinan kubis, acar, zaitun Yunani di rak, dan buttermilks, yogurt, dan kefir di bagian susu Anda di toko bahan makanan Anda mungkin belum diciptakan melalui proses fermentasi alami dan mungkin tidak mengandung bakteri hidup.
Sebenarnya, banyak dari jenis toko kelontong ini yang mencicipi makanan olahan susu dipasteurisasi, dan varietas roti kalengan bisa mendapatkan rasa asam mereka melalui penambahan cuka (makanan fermentasi dengan sendirinya) dan / atau mineral pengawet tertentu seperti kalium sorbat dan natrium benzoat ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan. Sebagian besar memiliki asam laktat yang ditambahkan ke dalamnya daripada berkembang secara alami dalam proses fermentasi yang dijelaskan di atas. Namun, varietas makanan cepat saji "cepat" ini memberikan beberapa manfaat kesehatan selain vitamin, mineral, protein, serat, dan sebagainya, tidak sebanyak fermentasi alami yang mengandung budaya hidup.
Kecuali toko kelontong lokal Anda memiliki bagian khusus untuk makanan kesehatan berpendingin, Anda mungkin harus pergi ke toko makanan kesehatan atau makanan alami untuk mendapatkan asinan kubis, acar, zaitun, kefir, buttermilk, yogurt, yoghurt, yogurt, kefir, yoghurt, yogurt. Anda juga bisa membuat makanan fermentasi sendiri dengan sangat mudah. Alat starter fermentasi tersedia, beserta petunjuk cara memfermentasi banyak makanan, di toko makanan kesehatan dan / atau online.
0 komentar:
Posting Komentar