Pokervqq - Tinggi protein dan digunakan sebagai alternatif vegetarian dan laktosa untuk banyak makanan, kedelai telah melampaui asal Asia untuk menjadi kacang polong yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia. Ahli gizi Jo Lewin berbagi pandangan mengenai nutrisi, temuan penelitian terbaru dan sejumlah resep untuk membantu Anda memahami dan memanfaatkan berbagai bentuk kedelai.
Seperti kacang lainnya, kacang kedelai (Glycine max) tumbuh di polong yang menutupi biji yang dapat dimakan. Mereka biasanya berwarna hijau tapi bisa berwarna kuning, coklat atau hitam. Teksturnya begitu mudah beradaptasi sehingga kacang kedelai sering diolah menjadi berbagai makanan. Kacang kedelai - juga dikenal sebagai kacang edamame saat dimakan segar dari polong - dikonsumsi sebagai alternatif daging. Mereka adalah dasar susu kedelai, tahu, miso, tempe dan protein kedelai.
Pabrik kacang kedelai asli ke China, di mana telah dibudidayakan selama lebih dari 13.000 tahun. Itu adalah tanaman penting bagi orang Tionghoa kuno yang menganggapnya sebagai kebutuhan akan kehidupan. Kacang kedelai diperkenalkan ke daerah lain di Asia berabad-abad kemudian dan baru pada awal abad ke 20, makanan tersebut mulai digunakan untuk makanan ternak di Barat.
Kacang kedelai sekarang merupakan kuota yang paling banyak ditanam dan dimanfaatkan di seluruh dunia.
Sejak tahun 1970an telah terjadi peningkatan konsumsi makanan tradisional kedelai dan pengembangan makanan kedelai lainnya yang mensimulasikan produk daging dan susu tradisional seperti susu kedelai, sosis kedelai, keju kedelai dan yogurt kedelai.
Manfaat utama kedelai adalah kandungan protein, vitamin, mineral dan serat larutnya yang tinggi. Kacang kedelai telah diubah menjadi sejumlah makanan berbasis kedelai yang populer termasuk:
Miso - pasta kacang kedelai fermentasi yang digunakan sebagai penyedap, populer di masakan Asia. Ini adalah sumber yang baik dari banyak mineral.
Tempeh - adalah keistimewaan khas Indonesia yang dibuat dengan memasak dan mencabuti kacang kedelai dan membentuk kue 'padat' yang bertekstur. Ini adalah sumber protein, vitamin B dan mineral yang sangat bagus.
Tahu - juga dikenal sebagai bean curd terbuat dari susu kedelai dengan mengental protein kedelai dengan garam kalsium atau magnesium. Whey dibuang dan dadih diproses. Ini adalah sumber zat besi dan kalsium yang sangat baik dan sumber protein yang sangat bagus.Agen Poker Online
0 komentar:
Posting Komentar